Sedert 2010 is Joke hoofdredacteur van het Tijdschrift voor Vroedvrouwen, een vaktijdschrift uitgegeven door de Vlaamse Beroepsorganisatie van Vroedvrouwen. Een ideale job om steeds op de hoogte te blijven van nieuwe inzichten en onderzoeken.
Sinds 2012 is Joke 30% werkzaam als docent aan de opleiding Vroedkunde van de Erasmushogeschool Brussel. Een ideale manier om kennis en ervaring door te geven aan toekomstige collega vroedvrouwen.
Van 2014 tot 2018 was Joke voorzitter van de Vlaamse Beroeporganisatie van Vroedvrouwen. Een ideale functie om de belangen van de vroedvrouw te verdedigen, zodat alle moeders en baby’s van deze zorg gebruik kunnen maken. In 2018 werd de fakkel van voorzitterschap doorgegeven, maar blijft ze nog steeds actief als penningmeester en lid van het dagelijks bestuur.
Van 2020 tot 2024 was Joke board member en secretaris van de European Alliance of Lactation Consultants (ELACTA).
In 2020 startte Joke als onderzoeker aan het departement farmacologie van de Vrije Universiteit van Brussel. Hier doet ze in het kader van een doctoraat onderzoek naar infectieziekten tijdens borstvoeding, zoals masitis en candidiasis. Het luik rond COVID-19 vaccinatie is reeds afgerond.